아몬드와 장-식욕 지표 연구는 아몬드 간식이 장내 미생물군, 대사산물, 염증 지표, 포만 호르몬을 동시에 바꿀 수 있는지 보는 식품 개입 축이다.
핵심 내용
Earth.com이 다룬 npj Science of Food 연구는 15명 규모의 통제 식이 시험에서 4주간 매일 먹은 아몬드 간식이 장내 미생물과 혈액 지표를 바꾸는지 관찰했다 (출처: Eating almonds every day could change your gut, blood, and appetite). 보도에 따르면 Faecalibacterium prausnitzii 증가, 일부 염증 지표 감소, GLP-1과 PYY 증가, 3-hydroxybutyrate 증가가 관찰됐다.
해석상 중요한 점은 아몬드를 추가 열량으로 더한 것이 아니라 간식 교체로 본다는 점이다. 아몬드의 지방, 식이섬유, 단백질, 식물 세포벽은 정제 간식과 다른 기질을 장내 미생물에 제공할 수 있다.
해석 경계
표본 15명, 4주, 대변 검사 일부 제한, Almond Board of California 연구비 지원이 있는 작은 연구다. “아몬드가 장 건강을 고친다”가 아니라, 간식 교체가 미생물군과 포만 지표에 미치는 초기 신호로 둔다.