SIRT1은 NAD+-dependent deacetylase로, energy status와 gene regulation을 연결하는 stress response 단백질이다. Calorie restriction, mitochondrial function, inflammation, DNA repair, aging 연구에서 자주 등장한다.
핵심 기능:
- p53, NF-kB, PGC-1α 등 여러 단백질의 acetylation 상태 조절
- mitochondrial biogenesis와 metabolic flexibility 조절
- inflammation과 apoptosis 조절
- EGCG, Tropisetron, resveratrol 같은 compound의 “longevity” claim에서 하류 또는 중간 경로로 언급